ホテルのバイキングのお仕事内容やお給料・年齢層を大公開

ホテルのバイキングってどんなお仕事？

ホテルや旅館のバイキング・ビュッフェ会場で、会場のセッティング、料理の補充、片付けが主な業務です。職場によっては、ドリンクのオーダーを取ることもありますが、レストランのホール業務と比べて、覚えることは少ないです。スタッフ同士がインカム（イヤフォン）で連絡を取り合い、お互いにフォローし合いながら仕事をするので、チームで働くことが好きな人にオススメです。

■会場のセッティング
テーブルクロスをかけて、卓上に食器やナプキン、調味料をセットします。カウンターにチェーフィングディッシュ（料理を温かく保つためのステンレス製の容器）をセットし、出来上がった料理を並べて行きます。

■朝食・夕食バイキング
会場がオープンすると、続々とお客様が入ってくるので、席まで案内します。夕食時には、お酒のオーダーを取ることもありますが、使用済のお皿を下げたり、少なくなった料理を交換、取り皿の補充をします。バイキングに出ている料理とお客様の状況を見て、過不足が出ないように調理場へオーダーすることもあります。お客様の退席後、テーブルの上を綺麗に片付けて清掃し、次のお客様を迎える準備をします。

■朝食・夕食後の片付け
テーブルを綺麗にして清掃し、料理を盛り付けた容器などの後片付けをします。汚れが残らないように掃除機をかけて、丁寧に掃除します。同じ会場で朝食のバイキングをする場合は、テーブルなど配置を変更し、翌日に備えて準備をします。

服装や髪型は？

服装は、制服が支給されることが多いです。旅館で勤務する場合は、作務衣（さむえ）の場合もあります。自身で用意する場合は、白いシャツに黒のスラックスなどを持っていきます。
身だしなみについては、金髪などの派手な髪色はNGですが、自然な茶髪であればOKという職場も多くあります。さらに食べ物を扱うので、爪を清潔に保ち、髪の毛は綺麗に整えて衛生面も気を付けましょう。

お給料は？

22年1月～12月にヒューマニックでリゾートバイトをした人の平均時給は、1184円で、バイキングスタッフの平均時給は1224円なのでやや高めです。

年齢層は？

22年1月～12月にヒューマニックで働いた人の平均年齢は30.1歳で、バイキングスタッフで働いた人の平均年齢は29歳です。21-25歳が40％と１番多いですが、若い世代から30代、40代以上の経験豊富な世代まで、幅広い年齢層の人が活躍しています。

男女比率は？

男女比はほぼ半々です。バイキングスタッフは、難しい業務は特になく未経験でもチャレンジしやすいので、男女共に人気がある職種です。

バイキングの仕事で学べること

バイキングの仕事は、円滑に業務を進めるために、一緒に働く同僚と協力していくことの大切さが学べます。またお客様とも接する機会があるので、丁寧な言葉使い、ビジネスマナー、お客様の気持ちを察してサービスをする気配りが身に付きます。

経験者の声

実際に「バイキング」スタッフの仕事を経験した人は、どんなきっかけでリゾートバイトに応募したのか？実際働いてみてどうだったか？など、経験した人の声をご紹介します。

バイキングに関するQ＆A

さいごに

バイキングスタッフは、スタッフ同士でコミュニケーションを取ることが多く、自然と友達が作りしやすい点でもオススメです。職場によっては、お客様に提供しているメニューがまかないとして食べられることもあり、美味しいと好評です。気になったらぜひ、応募してくださいね！